طريقة عمل

طريقة عمل البرياني في البيت.. إليك طريقة تحضير أشهر طبق أسيوي

نستعرض في هذا المقال طريقة عمل البرياني في البيت بطريقة بسيطة للغاية، حتى تستطيع التنفيذ بسهولة. يعتبر البرياني وصفة أسيوية ذات طعم شهي ولذيذ، حيث تشتهر بها الكثير من الدول بأسيا ولكل بلد طريقة معينة تختلف في أشياء بسيطة عن الأخرى، مثل البرياني العراقي، البرياني الهندي، البرياني الخليجي. يمكنك تحضير هذا الطبق باللحم أو بالفراخ، كما تفضل، في النهاية ستحصل على قيمة غذائية كبيرة بفضل العناصر المتنوعة التي يحتوي عليها، مثل البروتين، الفيتامينات، الكربوهيدرات.

                         طريقة عمل البرياني في البيت

 

هذه الوصفة تكفي 4 أفراد، ويمكن إعدادها في أقل من ساعتين.

المكونات

دجاجة متوسطة الحجم ومقطعة إلى 4 قطع.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة على شكل جوانح.
3 فصوص من الثوم المفروم.
نصف ملعقة من الزنجبيل المفروم.
بعض من النعناع المفروم.
كزبرة مفرومة.
1 علبة لبن زبادي.
عود من القرفة.
4 حبات من الحبهان.
3 حبات من القرنفل.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ثمرة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
1 قرن فلفل حار.
1 ملعقة كبيرة من بهارات ماسالا.
نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 عدد ثمرة بصل مقطعة إلى جوانح محمرة.
4 كوب أرز مسلوق.

                              طريقة عمل البرياني في البيت

طريقة التحضير

ـ استخدام إناء واسع ووضعه على نار متوسطة.
ـ إضافة الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا، ثم سكب البصل، الثوم، الزنجبيل، والتحريك لمدة 3 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
ـ وضع قطع الدجاج، وبعض من البصل المقلي، البهارات، النعناع، الكزبرة، الفلفل الحار، ولبن الزبادي، وتقليب الدجاج حتى تأخذ اللون الأحمر.
ـ الاستمرار في التقليب، ثم تغطية الإناء حتى تصل الدجاجة إلى مرحلة النضج.
ـ استخدام إناء آخر ووضع نصف كمية الأرز، ثم رش بعض من بهارات الماسالا الهندية.
ـ إضافة الدجاج فوق الأرز، ثم رش بعض من البصل المقلي، النعناع، والكزبرة، ثم إضافة باقي الأرز فوق الدجاج.
ـ إضافة طبقة جديدة من البصل المقلي، بهارات مسالا، الكزبرة، والنعناع.
ـ لف البرياني بورق القصدير ثم إدخاله إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
ـ سكب البرياني في طبق مميز، وتقديم الزبادي بجانبه.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الحنيذ بكل سهولة.. أشهر أكلة خليجية تقليدية رائعة المذاق

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى